ESPUMANTE
“Spumante” es la palabra usada en Italia para definir lo que llaman en Francia champagne y en España espumante o cava. El conocido “spumante” IL GRIGIO de la conocida casa
es
un magnífico producto hecho con uvas Chardonnay y con el famoso
vino espumoso PROSECCO. Los dos
vinos se unen antes de la entrada del futuro espumante del autoclave, donde
permanecerá 5-6 meses. La vinificación se hace con presión blanda sin
maceración de cáscaras. El espumante IL
GRIGIO tiene una estructura con buen cuerpo, de color amarillo brillante,
sabor livianamente aromático, y se sirve a 8-10º. Magnífico como aperitivo,
acompaña excelentemente a los antipastos, los pescados y a los encurtidos.
IL GRIGIO Collavini – Selección de la Casa - cod. 0010201
IL
GRIGIO MILLENNIUM Cuvé COLLAVINI
botella
milesimada de lt.1,5 - cod. 0010220
IL GRIGIO MILLENNIUM MAGNUM COLLAVINI botella de lt.1,5 - cod. 0010212
Similar al prosecco y hecho con uvas “prosecco”, seleccionadas por su productor Sandro Bottega, era conocido desde la época romana y se llamaba Pucinum. La vinificación se hace a baja temperatura con doble fermentación. Se toma a 6-7º C, como aperitivo, con canapés o con comidas livianas.
VINO DEI POETI 2000 BOTTEGA cod. 0010222
PROSECCO
Vino espumoso producido en las zonas arcillosas y de caliza de Conegliano y Valdobbiadene, Véneto, con solo uva de la cepa homónima, de sabor mórbido, perfume livianamente floreado. Se toma muy joven a 8ºC. Un muy agradable vino picante, preferido como aperitivo. Acompaña bien a los antipastos, el pescado, los platos con huevos, verduras y quesos suaves
PROSECCO
VALDOBBIADENE VQPRO
cod. 0010205
ASTI SPUMANTE
Un vino espumante amable italiano, cada día más conocido. Elegante, de color amarillento muy claro, con un perfume que recuerda flores y frutas, de sabor seco. Producido con uvas de cepa Moscato (Moscatel) blanco en la provincia de Ásti, en la zona de Alba, Piamonte. Se sirve a 8-12 º. - Acompaña bien los desserts y las frutas (excepto los agrios)
ASTI SPUMANTE S.ORSOLA
cod. 0010219